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| Pays | Colombie. |
| Altitude | De 800 à 1 900 m. |
| Crible | 17. |
| Région | Il existe environ 150 000 plantations réparties sur les versants des trois cordilières des Andes (Orientale, Centrale et Occidentale) et en quantité plus réduite dans la Sierra Nevada de Santa Marta. |
| Désignation | Le café pur arabica Colombie Excelsio est issu du même plant de caféier que le Supremo. |
| Préparation | Café lavé. |
| Variété | Café pur arabica Colombie Excelsio. |
| Corps | Café pur arabica très équilibré. |
| Acidité | Café pur arabica légèrement acidulé. |
| Arômes | Puissant au léger goût de fruit sec. |
| % de caféine | Environ 1,37%. |
| Torréfaction | Torréfaction artisanale claire dite "Robe de Moine". |
| Notre Conseil | Ce café pur arabica est à déguster sans modération durant toute la journée. |